【トルコ🇹🇷イスタンブール】世界三大料理の街で起きた不思議な出会い｜治安・グルメ・深夜の街歩きまで本音で記録

世界一周7カ国目。今回は、トルコ・イスタンブールを歩いた1日の記録です。

イスタンブールって、街を歩いているだけで情報量がすごい。
食、香り、人、音、警備の空気、文化の違い、深夜になっても終わらない街の熱量。
しかも、この日は本当に不思議なことがたくさん起きました。
世界三大料理とも言われるトルコ料理を楽しんでいたら、隣のカップルにご馳走してもらったり。
ホテルへ帰る途中で知らない人に声をかけられて、そのままラテンダンスイベントに行くことになったり。

旅って、予定通りに進むことより、予定していなかった出来事の方がずっと記憶に残る。
そんなことを思った、イスタンブールの1日でした。

6月のイスタンブールの気候

トルコと聞くと、もっと暑いイメージを持っていたんですが、6月のイスタンブールはとても涼しかったです。
気温では18度くらいですが、日差しが強くて温かい。街歩きにはかなり快適でした。

でも、日が落ちるのが遅い。
最後に時計を見た記憶が20時くらいだったのに、
その頃まだ外は明るくて、「あれ、もう夜じゃないの？」という感じ。

日没は21時頃。この“日が長い感覚”が、イスタンブールの夜をより不思議に見せていた気がします。

ヨーロッパらしさを感じることが多い

トルコはアジアとヨーロッパの境界線と言うけれど… アジアらしさは感じない。

空港のカートも有料でびっくり

まず驚いたのが、空港のカートもお金がかかることが多いということ。
これ、日本にいると当たり前に無料だと思ってしまうので、旅先でこういう小さな違いに何度もハッとさせられます。
「便利なものは無料とは限らない」
ヨーロッパに来ると、そういう感覚がいちいち更新される。

アジアの物乞いと、ヨーロッパのスリは怖さの種類が違う

旅をしていて感じるのが、アジアとヨーロッパでは“警戒の仕方”が違うということです。

アジアって、物乞いが多いイメージがある。
子どもたちが追いかけてきて「お金ちょうだい」と言ってくるような、ちゃんと目に見える“圧”がある。
だからこっちも「気をつけなきゃ」とスイッチが入るんですよね。

でもヨーロッパに来ると、今度は物乞いよりもスリが増える。
しかも、ヨーロッパの観光都市って、人が密集していて、移動も多くて、景色や地図や写真で注意が散りやすい。
そういう環境って、チームで動くスリが成立しやすいんだと思います。

アジアは“見える圧”で警戒できる。
ヨーロッパは“気づかないうちにスッと抜かれる”。

気づいた時にはもう遅い。それが一番怖い。

世界三大料理と言われるだけあって、食で溢れた街

やっぱりトルコって、世界三大料理と言われるだけあって、本当に食で溢れた街

トルコ料理には昔から少し苦手意識があった

実は私、トルコ料理に少し苦手意識がありました。

中学3年生の頃、イギリスに1〜2か月留学していたことがあるんですが、
その時同じクラスにトルコ人の子が多くて、
毎日のようにトルコのお菓子や家庭料理を持ってきてくれていたんです。

でも当時の私は、それがどうしても口に合わなくて。
正直、「トルコ料理ってあまり美味しくないのかもしれない」と、勝手に思い込んでいました。

特に私が苦手なのは、ヨーグルトとお米をすり潰したような料理。
ああいう白くて酸味があって、もったりした食感のものが本当に苦手で、
それだけは今回の旅でも避けようと思っていました。

でも本場に来て思ったんです。
トルコ料理って、美味しくないんじゃなくて、種類が多すぎるだけなんだなって。

ちゃんと探せば、絶対に自分の好きな味がある。

トルコに来て初めて食べたのは『濡れバーガー』

その時は何気なく食べたんですが、
YouTubeのコメント欄で教えてもらって知ったのが
イスタンブールで最初に食べたバーガーは “濡れバーガー（Islak Burger）” という
トルコ名物だった。

名前の通り、少ししっとりした独特のバーガーで、普通のハンバーガーとはちょっと違う。
私は肉まんに近いなと感じました。

自分では“なんか面白いバーガーだな”くらいに思っていたものが、
後から「それ名物だよ」と教えてもらえるのも、発信している旅の面白さだなと思いました。

旅って、その場で完結しない。
あとから視聴者さんとのやり取りの中で、もう一度旅が深まる瞬間がある。いつも感謝しています。

日本の“ケバブ”と本場トルコのケバブは全然違う

日本で「ケバブ」と言うと、多くの人が思い浮かべるのは、
薄いパンに肉や野菜を挟んだラップのようなものだと思います。

でもトルコに来て分かったのは、あれはケバブのほんの一部だということ。
トルコでいう「kebap」は、もっと広い意味で使われていて、ざっくり言うと焼いた肉料理の総称みたいな感じ。

だから、同じ「ケバブ」でも見た目も食べ方も全然違う。
ちなみに、日本の“ケバブラップ”に一番近いのは Döner（ドネル）。
「ドネル」はトルコ語で“回る”という意味で、回転する串の肉を削いで食べるスタイルのことです。

ドネル、アダナ、イスケンデルの違い

今回私が食べたのは Adana kebap（アダナ・ケバブ）。
トルコ南部の都市アダナ発祥の名物で、スパイス強めのひき肉ケバブを串焼きにしたものです。
お店の人によると、ここではラム肉と牛肉のミックスを使っているとのこと。
香りがしっかりしていて、「ちゃんと肉を食べてる」感じが強かった。

一方で、トルコでよく聞く İskender kebap（イスケンデル・ケバブ） は
ドネル肉をパンの上にのせて、トマトソース、溶かしバター、ヨーグルトで食べる皿料理です。

つまり、

• アダナ＝辛めのひき肉串焼き
• イスケンデル＝ドネル肉の豪華プレート という違い。

ガラタ塔が見えるルーフトップでアダナ・ケバブを食べた夜

夜を待って、ガラタ塔が見えるルーフトップへ。
ここで私が頼んだのは、
アダナ・ケバブ と、カクテルの Dragon Star。

この時点で、すでに朝ごはんはラウンジと機内食で2回食べてるし、デザートもかなり食べていたんですが、
それでもまた食べたくなるのがイスタンブールの怖いところです。

プレートには、左に細長いアダナ・ケバブ本体。
右にはパセリなどのハーブ。
上には玉ねぎのスパイスサラダ。
そして下にはトルコの伝統的な薄いパン ラヴァシュ。

食べ方は、ラヴァシュにアダナ・ケバブとハーブ、玉ねぎをのせて巻いて食べる。
これが本場のスタイル。

キュネフェを頼んだら小皿が先に出てきた

去年ここで キュネフェ を頼んだ時もそうだったんですが、
トルコって、日本のお通しみたいに頼んでいない小皿がさらっと出てくることが多い印象があります。

その時に出てきたのは、ミックスナッツ、オレンジのスライス、にんじんスティック。

最初は「なんでこの組み合わせ？」と思ったけど、甘ったるい食事に合うんです。

トルコのチャイがガラスの器で出てくる理由

それとずっと気になっていたのが、トルコのチャイが熱いのにガラスの器で出てくること。

ちゃんと理由がありました。
ガラスだと、チャイの琥珀色が見えるから濃さが分かる。
さらに、あのチューリップ型は、熱くても持ちやすくて香りも逃げにくいらしい。

見た目がおしゃれなだけじゃなくて、ちゃんと機能的。
そういう“意味のある美しさ”を知ると、急に好きになります。

Hafız Mustafa 1864で知った、トルコの甘い文化

イスタンブールで印象に残ったお店のひとつが、Hafız Mustafa 1864（ハフィズ・ムスタファ）。

創業1864年の老舗スイーツ店です。
ここには、ロクム、バクラヴァ、プリン系のデザート、お茶など、トルコの甘い文化がぎゅっと詰まっていました。

しかも、ロンドンやドバイにも展開しているらしく、看板には ISTANBUL / DUBAI / LONDON の文字。

ロクム、バクラヴァ、ジェヴィズリ・スジュク

街中であちこちに見かけるショーケースには、

• ロール状ロクム
• バクラヴァ系のパイ菓子
• ジェヴィズリ・スジュク
• 粉糖まぶしのナッツ菓子

など、見たことのないスイーツがずらり。どれも甘いのに、食感も香りも全部違う。

トルコアイスは味だけじゃなく“誰から買うか”が大事

そしてトルコアイス。
あれ、ただアイスを買うだけなのに、店員さんがめちゃくちゃ遊んでくるじゃないですか。

正直、誰にやってもらうか結構大事だと思いました。
上手い人だと完全にエンタメになる。

でも、めちゃくちゃ遊ばれている間に、アイスはどんどん溶ける。
夏のトルコアイスは、遊ばれている間に溶けていくから、食べる時はスピード感が鍵。

面白かったのは、私の次のお客さんが現地の人だったんですが、その人には“からかい”がなかったこと。
たぶんあれは、観光客向けのパフォーマンスなんだと思います。

イスタンブールは警備が街に溶け込んでいる

警官の多さに安心しながらも構えてしまう

イスタンブールを歩いていてかなり印象的だったのが、警察官の多さです。
（これに関しては youtubeを見ていただきたい）
誰もが驚くほど、町中に警官がいる。

小さな詰所のようなものもあって、そこには POLIS のマーク。
しかも外から中がほとんど見えないようになっていて、「警備している街」という空気を強く感じました。

安心はする。

でも同時に、「そんなに危険なの？」と構えてしまう気持ちもある。
この街には、安心と緊張が同時に存在していました。

ショッピングモールの入口にもセキュリティチェックがある

さらに驚いたのが、ショッピングモールに入るだけでもセキュリティチェックがあること。
日常の中に“警備”が溶け込んでいる感じがして、ちょっと新鮮でした。

怖い道ほど、動画を回して歩くことがある

これは完全に旅の小技なんですが、
私は海外で歩くとき、怖い道ほど動画を回しながら歩くことがあります。

動画を撮っていると、案外安心なんですよね。
変な人が近づいてきにくいし、もし何かあっても記録が残るから。
怖い道ほど、あえてカメラを回す。

これ、旅の実用知恵です。

警官の多さ以外にも街を歩いていて驚いたこと

タバコを吸う人の多さ

イスタンブールでかなり驚いたのが、タバコを吸う人の多さです。
しかも男性だけじゃなく、たくさんの女性も普通に街中で吸っている。

日本を含め、その前の旅先、インドやネパールでは、公共の場での喫煙が法律で禁止されていたりして、
少なくとも私の体感では“路上で当たり前に吸ってる空気”はそこまで強くありませんでした。

もちろん吸う人はいる。

でも、トルコに来ると、歩きながら吸っている人が普通に多い。
その空気感の違いに、すごく驚きました。

夜の2時でも街がまだ始まったばかりみたいだった

イスタンブールは本当に夜が強い。

ライトアップされた街を見ようと思って、少し横になって待っていたら、そのまま寝てしまっていて。
最後に記憶があったのは20時くらい。その頃まだ外は明るかった。
気づいたら夜中の12時を過ぎていました。
でも、ホテルの近辺もまだ賑わってる。

深夜2時でも、屋台も飲食店もかなり生きている。
Googleマップによれば深夜の3時くらいまでは、どこの店も普通に開いている。

こっちは日が落ちるのが遅いからなのか、みんなまだ全然元気で、
雰囲気的に“夜はまだ始まってばっか”みたいな空気がある。

でも私はもう、眠くて。
いっぱい寝たはずなのに、まだ眠たいから、2時ごろに帰ることにしました。

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一人旅なのに、一人じゃない感じがする瞬間

店員さんがよく話しかけてくれる

一人で来ても、店員さんが自然に話しかけてくれることが多い気がします。
居場所を提供してくれている心地がして、そういうのって本当に嬉しくなります。

隣のカップルに写真を撮ってあげたら、ドリンクをご馳走してくれた

バーでひとり、ドリンクを飲んでいたら、隣にいたカップルから
「写真を撮ってもらえませんか？」と声をかけられました。

私は写真を撮るのが好きだし、たくさん撮ってみたんです。

そしたら彼女さんが、私の撮った写真をすごく気に入ってくれて。
それを見た彼氏さんが、「もしよかったらドリンク奢るよ」って言ってくれて、まさかのご馳走してくれました。

ただ写真を撮っただけなのに、こんなふうに気持ちを返してくれるんだ、って感動した。

ホテルへ帰る途中、ラテンダンスイベントに誘われた

この日のハイライトのひとつが、ホテルに帰る途中で、
地元の人からラテンダンスイベントに来ないかと誘われたこと。

ホテルまでもう少しだったけど、
こんなの旅じゃないと起きないし、人生経験だと思って行ってみることにしました。

連れて行ってもらったのは Grand Pera Latin Night。
イスタンブール中心部 Grand Pera で開かれているラテンダンスのイベントです。

集まっていたのは、みんなラテンダンスのレッスンに通っているような人たちばかり。
上級者だらけの超本格的な空間に、初心者の私が一人混ざったんですが、
みんな本当に優しくて、1から教えてくれました。

しかも、その中の女の子は「トルコでもトップクラスに上手い」と周りに言われていて、インスタでも人気らしい。

少しだけ楽しんで帰ることにしたけど、
トルコの地元の人たちは本当に陽気で、カメラに映りたがったり話しかけてくれたりして、すごく嬉しかったです。

旅って、こういう予定してなかった夜が一番記憶に残るのかもしれません。

失敗から学ぶ

覗き見防止フィルムが主流

実は私、インドのムンバイで海辺に行ってから、
スマホのカメラを起動すると黒い点々が出るようになってしまいました。
たぶん砂がカメラの中に入り込んだんだと思います。

最初は「フィルムを変えたら直るかな」と思ったんですが、結論、フィルムでは直りませんでした。
どうやらもう、カメラ本体の中まで砂が入り込んでしまっていたみたいで、これは地味にショックでした。

でも、トルコに来て面白かったのが、覗き見防止フィルムが主流っぽかったこと。
しかも、追加料金なしでその場で店員さんがめちゃくちゃ綺麗に仕上げてくれました。

浴槽の紐を引っ張ったらホテルの人が来た

そして最後に、ちょっと間抜けな話も。
ホテルに帰ってお風呂に入っていたら、浴槽の横に“よく分からない紐”があって。
何これ？と思って軽く引っ張ったら、ホテルの人が来ました。

後から知ったんですが、あれ、緊急呼び出しの紐だったらしい。
完全に非常ベル押した人になって、超迷惑人になってしまいました。

YouTubeでお待ちしています！

ここまで読んでくださって、ありがとうございました。

イスタンブールは、たった1日でも驚くことが多くて、
食も、人も、街の空気も、夜の熱量も、全部が濃い街でした。

昔は少し苦手意識のあったトルコ料理も、実際に本場を歩いてみたら、
「ちゃんと自分の好きな味があるんだ」と思えたし、
景色だけじゃなくて、人とのちょっとしたやりとりまで、旅の記憶として残る街だなと感じました。

この記事で書ききれなかった空気感や、実際の街の音、夜の雰囲気、
ラテンダンスの様子やルーフトップから見た景色は、YouTubeの動画にそのまま残しています。
文章では伝えきれないイスタンブールの温度を、映像でも一緒に感じてもらえたら嬉しいです。

トルコ編のYouTubeもぜひ見てみてください。
そして、よかったらチャンネル登録もして、これからの世界一周も一緒に旅してもらえたら嬉しいです。

世界まき より